Calidra o Nixtacal

Un producto de Calidra 25 kg	Un producto de Calidra 25 kg
80% de hidróxido de calcio	90-94% de hidróxido de calcio
Mayor adherencia Facilita su aplicación Menos agrietamientos Mayor rendimiento Menor desperdicio Mayor tiempo de aplicación	Este producto es utilizado en la elaboración y conservación de productos lácteos, harina y aditivos por su alto contenido de calcio y minerales que contribuyen al contenido energético e inhibe el crecimiento de hongos. También es utilizado en el proceso de nixtamalización para la fabricación de tortillas de maíz.
Dosificación recomendada La dosificación y rendimientos recomendados pueden variar en función a la calidad y limpieza de la arena y grava utilizados, además de la forma y espesor de su aplicación.	Recomendaciones Llenar las tinas con agua y calentar hasta ebullición. Agregue nixtacal según las recomendaciones y agite la mezcla. Agregar el maíz y dejar reposar de 4 a 5 horas. Enjuagar y escurrir el nixtamal, enseguida moler para la masa. Tortilla taquera pequeña. 1 bulto de 76 kg de maíz – Agregar 850 gr de nixtacal. Tortilla casera grande. 1 bulto de 75 kg de maíz – Agregar 750 gr de nixtacal.
No apto para consumo humano